和一農業(yè)牛肉簡(jiǎn)報2024年第23周

上周成品牛市場(chǎng)繼續面臨價(jià)格下行壓力。原因是由于天氣干燥寒冷，活牛供應過(guò)剩。此外國內市場(chǎng)的肉類(lèi)銷(xiāo)售情況欠佳，也對供給端造成壓力。

5月巴西牛肉出口量預計22萬(wàn)噸左右，將創(chuàng )同期出口量最高紀錄。

SIAL展會(huì )結束后，中國市場(chǎng)情況沒(méi)有變化，期貨訂單的成交仍較為艱難。

阿根廷活牛價(jià)格在過(guò)去的一個(gè)月內維持了穩定態(tài)勢，本周閹公牛價(jià)格上漲Ar$100/kg，優(yōu)質(zhì)英國雜交品種價(jià)格在A(yíng)r$3400-3550/kg；瘤牛雜交品種價(jià)格在A(yíng)r$3300-3450/kg；“中國母?！眱r(jià)格則維持不變，達到Ar$1800-2200/kg。

Lequio 集團確認收購了 Black Bamboo Enterprises (2035廠(chǎng)) 的全部股份。

上海中食展之后，市場(chǎng)情緒依舊低迷。

過(guò)去一周，活牛價(jià)格沒(méi)有發(fā)生太大變化，閹公牛胴體價(jià)格$3.7-3.75/kg, 母牛胴體價(jià)格在$3.4-3.5/kg。

5月份以來(lái)，烏拉圭周屠宰量均在4萬(wàn)頭以上，5月26日至6月1日屠宰43,235頭牛只，較前一周減少3,011頭，其中閹公牛屠宰數量下降7.6% 至 22,523 頭，小母牛下降 8.3% 至 5,039 頭，而母牛屠宰量減少2.6% 至 14,972 頭。

屠宰量前三的工廠(chǎng)為：12（5,814頭），379（3,447頭），8（3,236頭）。

Source: INAC

5月份，烏拉圭對歐盟出口的冰鮮牛肉量達到了3,266噸，這是自2022年5月以來(lái)出口量最高的一個(gè)月。

本周活牛市場(chǎng)價(jià)格小幅上漲，截至6月7日，東部小牛指數參考價(jià)格為$610.06c/kg cwt，相比上周上漲$12.49c/kg cwt。

活牛屠宰量連續第三周增加 2,877 頭，達到 142,162 頭。這是四年來(lái)屠宰量最高的一周。新南威爾士州屠宰量增加 2,533 頭，達到 34,853 頭，而昆士蘭州略有減少139 頭，達到 74,765 頭。本周昆士蘭州和新南威爾士州的屠宰量位居第二，維多利亞州的屠宰量位居第一。

澳大利亞 5 月份牛肉出口量達到 113,923 噸，為 2019 年 12 月以來(lái)的最大月度出口量，相比去年同期增長(cháng)25%，環(huán)比增長(cháng)9%。對美國的出口同比增長(cháng) 74% 至 31,294 噸，占總量的 27%；今年澳大利亞對美國的出口量持續保持高位，而美國對日本和韓國的出口下降，導致這些市場(chǎng)對澳大利亞牛肉的需求增加。對日本的出口同比增長(cháng) 31% 至 19,366 噸，對韓國的出口同比增長(cháng) 9% 至 17,096 噸。中國是唯一一個(gè)出口量下降的主要市場(chǎng)，出口量同比下降 22% 至 15,359 噸。

5月29日晚，中國海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局在網(wǎng)站上更新了《符合評估審查要求的國家或地區輸華肉類(lèi)產(chǎn)品名單》，恢復澳大利亞5家牛肉工廠(chǎng)輸華，上述五家澳大利亞牛肉出口加工廠(chǎng)分別位于昆士蘭州東南部和新南威爾士州，其中兩家由全球最大肉類(lèi)供應商JBS經(jīng)營(yíng)，另三家屬于基爾科伊畜牧業(yè)公司（Kilcoy Pastoral Company）、Meramist和北方合作肉類(lèi)公司（Northern Cooperative Meat Company）。目前已有八家澳洲紅肉出口商被取消產(chǎn)品輸華限制，仍有兩家澳牛肉企業(yè)被暫停資格。

上周，美國精選級牛肉分切價(jià)格橫盤(pán)至走強，因為現貨肥牛初級分切價(jià)格的下跌被肋骨初級分切價(jià)格的走強所抵消。機構零售和餐飲買(mǎi)家在陣亡將士紀念日周末后進(jìn)行了補貨，從而支撐了市場(chǎng)。大體重育肥牛重量仍然是一個(gè)熱門(mén)話(huà)題。美國農業(yè)部的最新數據顯示，平均屠宰公牛胴體重量為921磅，比一年前增加了36磅，比最近5年的平均值增加了39磅。另一個(gè)明顯的趨勢是肉母牛屠宰量的急劇下降；截至5月中旬，美國每周母牛屠宰總量為220萬(wàn)頭，比2023年下降14%。由于牛奶價(jià)格上漲，奶牛養殖場(chǎng)保留了更多母牛，1-4月奶牛屠宰量同比下降12%。

上周，中國取消了2家美國牛肉工廠(chǎng)（1家屠宰場(chǎng)+1家冷庫）的出口資格，這一消息一度令美國牛肉市場(chǎng)感到不安，但分析師認為，這對美國市場(chǎng)的影響將微乎其微，中國牛肉進(jìn)口量總體上將繼續擴大。